ツヤツヤみかんジャムレシピ｜佐賀県産かんきつ類イメージキャラクター　マロンさん

マロンのおすすめみかんレシピ

みかんは皮つきのまま上下を落とし、5mm幅のいちょう切りにする。
フライパンにみかん、グラニュー糖（250g）を入れてひと混ぜし火にかけ、煮立ったら丁寧にアクを取り除き、8分ほど煮る。
バットなどに移してあら熱をとり、表面にぴったりラップをして室温（夏場は冷蔵庫）に一晩おく。
鍋に戻し入れて、グラニュー糖（100g）入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めて丁寧にアクを取り除く。再び火にかけてアクを取り除く。アクがなくなるまで2〜3回繰り返す。（アクは充分に取ること）
レモン汁を加えてとろみがつくまで5分ほど煮詰めて冷ます。（煮詰めすぎないように火加減に注意）
パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトにかけていただく。